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人家說:

一個廚房容不下兩個女人
就跟情人眼中容不下一粒沙的道理一樣
對於部分愛料理的女人而言
不用跟別人共用
擁有一個屬於自己的夢想廚房
可以說是畢生努力的目標之一阿

在尚未買到喜歡的房子之前
我們搬入了這個麻雀雖小五臟俱全的15坪套房
很感恩的是,除了有我最喜歡每天都要泡澡的浴缸之外
我有一個很可愛的2坪廚房



自從過年前去做了全身健康檢查
(你今年健康檢查了嗎?正隆健康管理中心)請點我
這是第一次發現自己的膽固醇超量惹
醫生建議我,多吃蔬菜水果
肉類的話都要改成「白肉」
白肉就是兩隻腳的肉
雞 鴨 鵝 還有 魚肉
這一些都是壞膽固醇含量很低的肉類
加上我的血液狀況不錯
倒是不用特別吃牛肉補血
醫生建議我:多吃魚嚕

這是我今年過年前送到家的新鮮漁貨
「出谷慕魚」的禮盒(稍後跟大家介紹)


許多人在買魚時,以傳統的觀念
翻開魚鰓看看是否鮮紅
通常漁船大約在清晨進港
漁獲上岸,是一整批躺在地上被叫賣
有些魚體拍賣過程並非全程在冰溫下保鮮
經過層層分發,最後的消費者的手中
新鮮度很難從外表分辨
而魚最容易滋生細菌的地方就是從內臟開始

這次來我家的這種冷凍魚,產地在屏東
除了定期檢查水質及重金屬成分
特別的是漁民撈上岸後
『馬上』清除內臟清洗
並且真空包裝
放入零下40度的冰溫中冷凍
不只確保了沒有細菌滋生的問題
並且也封存住它的新鮮

首先打開了比手掌還大的鮭魚
今天我要用烤的。正反兩面抹上一層薄鹽

鮭魚太大片,所以我決定一半做黑胡椒原味
另一半是加上好市多買的美國綜合香料
就像照片這樣鋪在上面
就可以進烤箱20分鐘

魚的退冰方式很簡單
放在冰箱下層(冷藏)7-8小時就可以退冰並保鮮


今天的第二條魚「午魚」也很簡單
在午魚內外抹上一些鹽
我打算用煎的

記得煎魚火不能大
絕對心急不得
放油後。魚下鍋小火約15分鐘(兩面)
不過也要看魚的大小斟酌調整

上面的菜是我的創意招式
一方面可以蓋住我翻破的魚皮
另一方面可以補充蔬菜營養
顏色又漂亮


Tips
在烤鮭魚時,烤盤會有很多油
若烤盤很淺,可用廚房餐巾紙或衛生紙吸油
以免漏油到烤箱不好清洗



口味如何:

「除了鮮美,我找不到其他形容了」

這也不是我第一次吃冷凍海鮮
但怎麼可以這麼新鮮呢
接近原味的料理方式
不用加酒去腥,也沒有加薑或蒜
我們全家都吃得好嗨心!鮮甜原汁在嘴巴圍繞

你沒看錯,狗狗怎麼可以吃魚呢??
我曾經看過一篇文章說狗狗可以吃新鮮的魚
菜妹已經15歲了,人生中大概吃過10次魚
每次吃魚我都會觀察他的反應(有無過敏)
這次她吃蠻多的,可能也是因為新鮮
她很喜歡,但是也沒任何不良反應或腹瀉

可以說是,送禮自用兩相宜
人狗食用兩相宜



在每條魚的真空包裝上都印有「出谷慕魚」的商標
很有質感以外,也寫明了保存期限與品名
也因為真空包裝完全零細菌零污染
一條魚的保存期限可以長達半年
冰在冷凍庫
很適合我這種不常下廚
卻偶而想要弄東西吃的生活方式
不用再出門購買



出谷慕魚這個名字有個很漂亮的涵意
鼓勵:走出人生的幽谷,羨慕躍進龍門的魚

原來在這麼美的名字背後的故事
是來自兩位傳道人(牧師)

一直做青少年輔導工作的他們
渴望看見下一代的青少年有更好的發展及健康的生命狀態
他們學習聖經人物傳道,並且自給自足的生活方式
開始了這一份魚貨買賣公司

不只做生意,也希望以交朋友的心態
來跟吃魚的同好做連結
讓大家吃得健康快樂

如果你跟安達一樣。也同意他們的理念
支持夢想方舟協會輔導青少年工作
你可以為他們禱告
或是用行動,購買魚支持
或者是各樣有創意的方式幫助

我相信,有你的付出
!會有更多青少年受惠!

提供大家出谷慕魚的網站
http://w.mtwebcenters.com.tw/SeafoodArk/

出谷慕魚Facebook(請點我)


所有的資訊都在網站上

電話:04-2310-1003

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anda-信心安達 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

留言列表 (8)

發表留言
  • eggface0507
  • 推推1
    自己料理樂趣無窮~~
    安達煮的魚看起來好美味噢!
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • baby720804
  • 推2

    鮭魚佳上那些香料 看起來就很美味
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • claire630530
  • 推~
    這樣的魚貨真得很方便又衛生呢^^
    你做得看來就好好吃喔!
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • vici1717


  • 這樣的魚真的很適合我這種不會買魚的人
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • peggy0710
  • 推~
    看起來好美味阿
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • zhlybygt
  • 龍年行大運
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • jessicazsyi
  • 推7
    好方便喔
    說真的我雖然每天開伙
    但我真的對魚沒辦法
    所以真的謝謝你的資訊呢
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

  • DoggyYummy
  • 真空宅配真的好方便阿 推推~
  • anda-信心安達 於 2012/02/21 11:57 回覆

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